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1、原料：梭子蟹、雞蛋、檸檬蒸魚醬油、生姜、白酒、小蔥、橄欖油。

2、梭子蟹清洗干凈后切成塊；

3、準(zhǔn)備雞蛋，白酒，檸檬蒸魚醬油，生姜，小蔥；

4、蟹塊里加入蔥段，生姜和白酒拌勻腌制片刻；

5、雞蛋磕入碗中攪拌均勻；

6、碗底里先加入一半的蔥和姜；

7、再把蟹塊倒扣加入后把剩下的蔥段和姜加入；

8、沿碗邊倒入蛋液；

9、冷水上鍋蓋上蒸12分鐘；

10、之后加入檸檬蒸魚醬油熄火出鍋（可以用鮮醬油或者蒸魚豉油）；

11、撒上蔥花后上桌。