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1、排骨400克、蒜泥適量、玉米淀粉、生抽、蠔油、白糖、鹽各適量。

2、做法：買回的排骨先洗干凈，去除血水，然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、鹽腌20分鐘備用。

3、把蒜蓉炒至金黃色后，倒入腌好的排骨里面，加入生粉拌勻。排骨碼好后，上鍋，水開之后，大火蒸35分鐘，上面可以放幾顆豆豉點綴。