酥角的保存方法(酥角怎么做酥脆)
2023-03-11
更新時(shí)間:2023-03-11 21:19:54作者:佚名
1、材料:活土雞1只(約1500克),姜10克,蔥10克。調(diào)料鹽10克,味精5克,雞精3克,胡椒粉5克,優(yōu)質(zhì)泉水750克。
2、活土雞宰殺后去內(nèi)臟洗凈,放入沸水中大火汆5分鐘;蔥打成結(jié),姜切約3毫米厚的片待用。
3、取大蒸缽一只,將雞壓平放入缽內(nèi),依次放入姜片、蔥結(jié)、鹽、味精、雞精、胡椒粉,倒入優(yōu)質(zhì)泉水,用保鮮紙封口,旺火上籠蒸1小時(shí)至雞酥爛即成。