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1、雞蛋15克，鹽2克，紅糖3克。

2、首先把一顆雞蛋打開，放入碗中，注意不要把蛋黃弄散。

3、鍋中放入適量的水，稍微放入鹽，然后開火燒，不要把水燒開，燒至七八分熱就可以了，就是看到鍋中有一個個小氣泡產(chǎn)生即可。

4、然后把火候調(diào)成中小火，如果火太大，會直接把雞蛋給煮散的。

5、然后把雞蛋沿著鍋沿慢慢倒入到鍋中，動作要輕緩一直使用小火慢慢把雞蛋煮制凝固后，然后再把火調(diào)大一點，直至把雞蛋煮制浮上來。

6、最后把水煮荷包蛋盛出，可以根據(jù)自己口味稍微加入紅糖即可食用了。