銀耳蓮藕枸杞湯怎么做（銀耳蓮藕枸杞湯怎么做好喝）
2023-07-09
網(wǎng)站首頁(yè)
手機(jī)版
更新時(shí)間：2023-07-09 09:05:01作者：未知
1、用料：豬前蹄2個(gè)、水焯竹筍片500克、老姜1大塊、八角2粒、丁香8粒、香葉6片、食用油100克、味極鮮醬油8克、料酒15克、李錦記紅燒汁10克、鹽5克、香菜2棵。
2、所需食材如上，買(mǎi)商家刮洗干凈的豬蹄和焯過(guò)水的竹筍片。
3、用熱水再次清洗豬蹄。
4、冷水下鍋，大火燒開(kāi)，倒入10克料酒。用勺子在鍋中攪動(dòng)，然后撇干凈浮沫。
5、再煮5分鐘后，將豬蹄撈出，控干水份。
6、將豬蹄放廚房用紙上，吸干水份。
7、將高壓鍋放火上，加入三分之一的水燒熱。
8、將100克食用油，倒入炒鍋，燒至5成熱，加入3克鹽。
9、將豬蹄倒入油鍋中，中小火炸至肉皮發(fā)白，將油倒出，只留一點(diǎn)底油。
10、用鍋鏟將豬蹄推到一邊，下入八角、丁香和香葉炒下。
11、加入味極鮮醬油
12、加入5克料酒
13、加入紅燒汁，翻炒均勻。
14、高壓鍋的水，已經(jīng)快開(kāi)了，將豬蹄及香料一同倒入高壓鍋中。
15、將用刀拍松的老姜，倒入高壓鍋中。
16、蓋上蓋子，大火燒至高壓伐冒氣，轉(zhuǎn)中火壓20分鐘后關(guān)火。放置高壓鍋，慢慢降溫。
17、燒一鍋開(kāi)水。
18、下入竹筍片，大火煮10分鐘后，將水倒掉；加入開(kāi)水，清洗一下竹筍片，再將水倒掉。竹筍片留在鍋中備用。
19、高壓鍋中的氣放完后，將豬蹄倒入有竹筍片的鍋中， 大火燒開(kāi)收汁。
20、根據(jù)個(gè)人的口味，可加入2克鹽調(diào)味后關(guān)火。
21、用熟食專(zhuān)用菜板和菜刀，將香菜切小段。
22、將竹筍燒豬蹄，出鍋裝大碗中，撒上香菜。