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可以做雞蛋菜湯，具體做法如下：

1、材料：嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，醬油少許，熟雞油10克。

2、把準(zhǔn)備好的雞蛋攪拌好。

3、鍋內(nèi)放入清水，等水開(kāi)后，放入加入蛋液（用湯勺延鍋邊慢慢攪拌）。

4、再高火3分鐘。食用時(shí)撒上蔥花，鹽，雞精即可。