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香菇燜飯做法竅門(mén)

更新時(shí)間:2023-08-29 22:22:44作者:未知

香菇燜飯做法竅門(mén)

1、材料:草菇20克,新鮮香菇20克,平菇20克,洋菇20克,洋蔥(小型1/4顆),大蒜2瓣,熟白米飯1碗。

2、調(diào)味料:鹽1/8小匙,蠔油1小匙,雞精1/4小匙,高湯或清水150ml,沙拉油1/2大匙,黑胡椒粉1/8小匙。

3、將各類(lèi)蘑菇洗凈,草菇切成4小塊,平菇用手撕成小條,香菇和洋菇去蒂切片,洋蔥切成小塊,大蒜去皮剁成蓉。

4、炒鍋內(nèi)放入沙拉油,冷油加入洋蔥和蒜蓉,小火炒出香味。

5、轉(zhuǎn)中火,先加入草菇,平菇和洋菇炒約1分鐘,最后再加入平菇炒1分鐘左右。

6、加入白米飯一碗,注入清水或高湯,水量以沒(méi)過(guò)米飯和蘑菇為準(zhǔn)。用鍋鏟將高湯和米飯拌勻后,加入鹽,蠔油,黑胡椒粉,用小火煮8分鐘左右,至米飯的水份基本收干。

本文標(biāo)簽: 竅門(mén)  做法  香菇  

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