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1、羊肉1000克、孜然40克、辣椒面40克、姜絲20克、蔥絲20克。

2、首先準(zhǔn)備羊肉，用刀切成絲。

3、將肉絲放入碗中，加入料酒、蔥絲、姜絲。

4、碗中加入鹽、雞精、白糖進(jìn)行調(diào)味，腌制20分鐘以上。

5、腌制好以后，用牙簽將肉絲如下圖所示穿起來。

6、鍋中放油，油適當(dāng)多一點(diǎn)，放入牙簽肉開始炸。

7、炸好以后撈出備用。

8、鍋中放入少許少許底油，倒入辣椒面、孜然進(jìn)行翻炒。

9、最后將炸好的牙簽肉放入鍋中，翻炒均勻。