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1、材料：鮮魷兩只、茭白兩根、花椰菜、胡蘿卜，洋蔥少許、鹽，糖，酒，胡椒粉適量。

2、先將魷魚頭內(nèi)墨點(diǎn)處理掉，去除脊梁中那種白色物質(zhì)，并切片。

3、茭白、胡蘿卜切絲，洋蔥，花椰菜切成朵。

4、鍋入油爆香洋蔥，再依次入胡蘿卜、茭白，花椰菜。

5、煸炒2分鐘后入魷魚，滴少許老酒，再放入少許鹽、糖、胡椒粉。

6、期間加入少許的水熗鍋，生粉對水勾芡即可出鍋。