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1、主料：鮮豬肚一只750克，三黃雞一只。調(diào)料：鹽75克，味精20克，白胡椒粒70克。藥膳：黨參15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人參花15克、熟地15克。

2、豬肚加入少許鹽，干面、白醋手抓二十分鐘左右，洗凈，去除異味。三黃雞去內(nèi)臟洗干凈，加入少許紹酒、蔥、姜腌制十分鐘。

3、將洗凈的豬肚翻過來抹上少許鹽，再將整雞裝進豬肚內(nèi)，再放入冰塊中，冰鎮(zhèn)三十分鐘。

4、將藥膳及肚包雞放入砂鍋內(nèi)煲三十五分鐘左右熟透，加入鹽、味精胡椒即可。

5、調(diào)料制作：取原湯加入蔥花、姜末、香油即可。