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1、準(zhǔn)備好需要的材料--大蒜、三瓣、生姜、八角茴香、花生油、鹽、醬油、香油。

2、豆角洗凈用手掰斷，姜蒜切末備用。

3、米粉放入水中打散，瀝干水分備用。

4、熱鍋放油，放八角茴香、姜蒜末爆香。

5、倒入豆角翻炒，加一點(diǎn)鹽，待豆角變色后加入水，醬油燜煮兩分鐘。

6、把湯汁倒入碗中，豆角留在鍋里。

7、將米粉均勻地鋪在豆角上，然后澆上剛剛倒出的湯汁，鋪一層米粉澆一次湯，直到把米粉鋪完，蓋上鍋蓋，小火慢慢燜，看看汁干就可以了。

8、出鍋加上紅豆即可食用。