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1、先把豬血丸子洗干凈，再放在高壓鍋里壓熟，因?yàn)檫@是煙熏干了的，很硬，不壓熟吃不動(dòng)呢，而且又很咸，壓一下，倒掉壓的水，然后也會(huì)減少一點(diǎn)咸味。壓熟后，涼一下再切成絲備用。

2、再把蒜苔洗下，切成段備用。有時(shí)蒜苔有些老，那就把老的地方切掉，今天我買的很嫩就不要切了。再把紅椒洗下去籽切成片。

3、鍋燒七成熱，放適量花生油，把切成條的豬血丸子放下去小火再煎一下。煎好后鏟在盤子里備用。

4、鍋洗一下，再來(lái)炒辣椒和蒜苔，辣椒和蒜苔需開大火爆炒到八成熟就好。

5、然后把煎好的豬血丸子再倒下來(lái)，翻炒二分鐘即可。如果看到有點(diǎn)太干了，可以加少少清水，但是不需要加鹽，因?yàn)榫褪且屵@些配菜來(lái)減少它的咸味呢。

6、關(guān)火裝盤開吃了，家鄉(xiāng)的味道，愛的味道。