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1、材料：掛100克，鹽適量，黃瓜，香菜，鹵子適量。

2、把買回來的掛面按需要拿出來備用。

3、鍋中放入適量水。再放入1勺鹽，開火。

4、等鍋里的水燒開后，將掛面下入鍋中，用筷子攪動幾下面條，防止面條粘在鍋底。

5、等放入面條的水再次燒開后，立馬往鍋里倒入一小碗涼水，這樣煮掛面，熟得快而且有嚼勁，比較好吃。

6、再調(diào)成中火，煮到鍋里的水再次燒開，面條就可以出鍋了。

7、把面條用漏勺撈出放碗里，再放上備好的鹵子和黃瓜絲及香菜，一碗爽口又勁道的掛面就做好了。