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1、需要準備的材料：黃豆芽、胡蘿卜、芹菜、香菇蒂。

做法：將材料中的物品一一洗凈去皮后切塊，然后根據(jù)菜品的種類逐個加入，最后在所有的菜品入鍋后加入水，然后加入部分調(diào)料，至味道濃厚關(guān)火，待涼過濾，留下湯汁即可

2、需要準備的材料：冬菇蒂。

做法：將冬菇蒂一個一個洗凈后倒入鍋中，呆大火煮爛后改為小火烘焙，經(jīng)過一段時間能聞到冬菇蒂的香味將冬菇蒂倒出留下濃厚的湯汁。

3、需要準備的材料：黃豆芽、甘蔗、大豆色拉油。

做法：鍋內(nèi)倒入適量大豆色拉油燒熱，倒入黃豆牙大火快炒數(shù)分鐘后加入水和甘蔗（甘蔗要事先拍碎），煮好去渣留汁即可。如加入適量紅棗或香菇頭湯味更佳。

4、需要準備的材料：大豆芽菜15斤、紅棗（去核）10粒、芹菜（切段）2兩、冬菇2兩，胡蘿卜1小段、清水12杯、姜2片、鹽/水適量。

做法：

（1）大豆芽菜摘去根部，洗凈瀝干，在鍋里烘透待用。

（2）浸軟冬菇蒂。略剪去較硬部分，洗凈，瀝干水分，待用。

（3）燒熱約1湯匙油，爆香姜片，加入大豆芽菜炒透，加入清水及上述配料，煮開，改用文火熬成濃湯，隔去“湯渣”即成。