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1、西蘭花1個(gè)，豆腐300克，食用油300克，鹽1克，蔥1段，蒜適量，生抽1湯匙，雞汁1湯匙，豆瓣辣醬1湯匙，芝麻油幾滴。

2、西藍(lán)花焯水。

3、豆腐切塊。

4、炸豆腐。

5、豆腐炸至金黃。

6、炒鍋倒油，炒香蒜末后放入豆瓣醬炒香。

7、放入炸好的豆腐，焯水的西藍(lán)花，鹽，生抽，雞汁。

8、加少許水。

9、大火煮開，改小火。燒至湯汁基本收干后即可關(guān)火，淋芝麻油，撒蔥末，翻炒均勻即可。

10、炸過的豆腐相當(dāng)?shù)娜胛?，好吃，一口下去，爆漿流汁。