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1、西芹炒百合

西芹和百合是非常好的搭配，配合花生、腰果一起爆炒更是美味又健康。將百合清洗干凈分成小片;將西芹清洗干凈切成小段;在鍋中倒入適量的食用油，冷油翻炒腰果、花生等堅果，炸至酥脆即可撈起放入盤中;將西芹、百合放入鍋中用大火翻炒約2分鐘左右;放入適量的鹽、八角、桂皮，放入盤中后撒上炸好的腰果、花生碎。需要注意的是炒西芹百合不要放太多食用油，而且要用大火迅速翻炒，以免菜肴過于油膩。

2、西芹炒胡蘿卜

胡蘿卜和西芹也是超級搭檔，雖然都是素食卻滋味十足。將西芹和胡蘿卜清洗干凈、切成小丁;將鍋中倒入適量的食用油，翻炒胡蘿卜直至變黃變透明;將西芹倒入鍋中翻炒，加入鹽、耗油等調(diào)味品;加入小碗清水，蓋上鍋蓋燜至水快干時即可出鍋由于西芹出水較少，翻炒時一定要注意控制鍋內(nèi)剩余水量，以免干鍋。

3、西芹炒香菇

芹菜和香菇都是有獨特香味的蔬菜，搭配起來翻炒既營養(yǎng)又美味。將西芹清洗干凈斜切成段;將干香菇用冷水泡發(fā)切成小段;在鍋中放入適量的食用油，同時放入西芹和香菇翻炒2分鐘，加入鹽、雞精、香油等調(diào)味聘后即可起鍋。這道菜基本沒有難度，但需要注意西芹和香菇要盡量切得大小薄厚一致，這樣用大火翻炒之后口感會更好。