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1、萵筍尖能調(diào)節(jié)消化功能。萵筍尖中一些天然的乳狀液體，這種液體進入人體以后，能加快胃液、膽汁等消化液的分泌，能加快它們對食物的分解和消化，對提高身體各器官功能有很明顯的好處，也可以預(yù)防消化不良和便秘等不良癥狀的出現(xiàn)。

2、萵筍尖能補充多種營養(yǎng)。人們食用萵筍尖可以補充多種身體所需要的營養(yǎng)，特別是維生素和礦物質(zhì)，像維生素C、B，以及鐵、鋅鉀等就都是萵筍尖中最重的營養(yǎng)成分，它們也是人體各器官細胞代謝的重要動力，平進多食用一些萵筍灑，能加快細胞代謝，提高肌體健康水平。

3、萵筍尖能通乳利尿。萵筍尖中鉀的含量特別高這種物質(zhì)進入人體以后能加提高人體內(nèi)部水電解質(zhì)的平衡，加快人體尿液的排出，對體內(nèi)積水，和身體浮腫緩解作用明顯，另外萵筍尖中鈉的含量特別低，比鉀的含量低很多，人體吸收鉀，而不吸收鈉時，血壓就不會升高，平時多食用萵筍尖能讓高血壓的發(fā)生機率明顯下降。