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1、冰草不需要焯水。冰草本身含有天然植物鹽，吃起來(lái)有種淡淡的咸味。把冰草洗干凈后，什么都不用添加，然后用舌頭細(xì)細(xì)的品嘗一下，就能感覺(jué)到這種淡淡的鹽味。冰草吃起來(lái)細(xì)嫩無(wú)渣，脆爽多汁，這種特質(zhì)，通過(guò)生吃最能體會(huì)。有的餐廳會(huì)選擇把冰草放在冰面上裝盤(pán)，這樣讓冰草吃起來(lái)更加的冰霜爽口，在入春后吃起來(lái)尤為開(kāi)胃。

2、能深入人心的食材，單一的烹飪方法肯定是不夠的。冰草的食用方法，當(dāng)然也不會(huì)是單調(diào)的吃法。它除了冰鎮(zhèn)、生吃，還可以用來(lái)做成沙拉。