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1、燕窩里面含有唾液酸，又稱為燕窩酸。它是一系列神經(jīng)氨酸的衍生物，在生物界中是一種普遍存在的物質(zhì)，廣泛存在于脊椎動物、哺乳動物及多種植物組織中，是細(xì)胞膜蛋白的重要組成部分。燕窩含有高到8%以上的唾液酸，據(jù)研究分析表示，燕窩中的燕窩酸含量是普通物質(zhì)中燕窩酸含量的五十倍，并且燕窩是唯一能直接從食物中獲取大量唾液酸的管道。

2、人體細(xì)胞表面有一層厚厚的燕窩酸層，調(diào)節(jié)細(xì)胞壽命與細(xì)胞資訊傳達(dá)，燕窩酸的缺乏可導(dǎo)致新陳代謝中血球壽命以及酶蛋白的減少。而口服燕窩可以提高體內(nèi)燕窩酸的濃度，防止細(xì)胞表面的燕窩酸脫落，延緩細(xì)胞老化，有延年益壽的作用。