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碗豆的營養(yǎng)價值及功效 碗豆的營養(yǎng)價值及功效及禁忌是什么

更新時間:2023-11-19 07:45:44作者:未知

碗豆的營養(yǎng)價值及功效 碗豆的營養(yǎng)價值及功效及禁忌是什么

1、營養(yǎng)價值:在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。

2、食用功效。美容:豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,具有潤澤皮膚的作用。

3、增強機體免疫功能:豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。

4、防癌治癌:豌豆花和豌豆莢中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率。

5、通利大腸:豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便通暢,起到清潔大腸的作用。

本文標(biāo)簽: 碗豆的營養(yǎng)價值及功效  

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