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1、海馬可以和魚膠一起燉的。

2、海馬先泡半個小時，不能泡久，沖洗一下然后切成小塊。魚膠先泡發(fā)然后燉，一般來說泡發(fā)的時間加上燉制的時間有5個小時就夠了，但如果是膠質(zhì)比較厚的話，泡發(fā)的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。

3、泡發(fā)要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調(diào)料或者酸堿，泡發(fā)之前之后都要洗一下。泡發(fā)好了之后，如果是小魚膠可以直接燉，如果魚膠太大就要切成片，當(dāng)然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。海馬和魚膠一起燉會比較腥，可以適當(dāng)放點(diǎn)姜、枸杞。