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可以做牛蒡排骨湯，牛蒡排骨湯是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。牛蒡是營養(yǎng)價值極高的保健型蔬菜。它能清除體內(nèi)垃圾，改善體內(nèi)循環(huán)。此菜湯汁清淡，有降火解毒之效。具體做法如下：

1、材料：排骨300g、牛蒡1根、姜片4片、鹽適量、小蔥2棵。

2、排骨切塊洗干凈。牛蒡準備好。牛蒡削皮、切塊，放入放有白醋的水中，防治牛蒡變黑。

3、鍋中放水，放入排骨焯水。

4、排骨撈出清洗干凈表面的浮沫。

5、把排骨、姜片和小蔥結(jié)放入砂鍋中。大火煮開。

6、大火煮開后撇去上面的浮沫。這樣燉出來的湯更清澈。改為小火慢慢燉一個小時。

7、加入牛蒡，繼續(xù)煲燉半小時，放鹽調(diào)味即可。