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1、洋蔥和雞蛋是可以一起炒的，能提高人體對維生素E和維生素c的吸收率。

2、洋蔥和雞蛋一起炒，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一道美食。雞蛋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪和鈣、鐵、鉀等多種礦物質(zhì)，洋蔥含有多種維生素和鈣、鐵、磷等微量元素，以及植物纖維等營養(yǎng)成分。洋蔥還含有蘆丁成分，具有強化血管的作用。

3、經(jīng)常吃洋蔥能強效殺菌、抵御流感、發(fā)散風(fēng)寒、擴張血管、降血壓、防癌抗癌等。洋蔥不僅甜潤嫩滑，洋蔥和雞蛋搭配，不僅能為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，洋蔥里的有效活性成分也能減輕雞蛋中膽固醇對人體心腦血管的影響。雞蛋與洋蔥搭配更適合高脂血癥、高血壓等心腦血管疾病的患者食用，可作為輔助的食療食物，有助于心腦血管的健康。

4、烹飪時盡量少放油，避免油膩。建議掌握好烹飪時間，避免營養(yǎng)的流失。