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胭脂蘿卜是培陵地區(qū)的特產(chǎn)，它只出產(chǎn)于涪陵地區(qū)，就是在其他地區(qū)種植，也不會成功。涪陵胭脂蘿卜顏色紅潤，像古代的胭脂一樣，因此而得名，同時這種蘿卜的口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，是人們?nèi)ジ⒘陼r一定會品嘗的地方小吃，那么涪陵胭脂蘿卜應(yīng)該怎么食用呢？下面我會把涪陵胭脂蘿卜的做法寫出來，有興趣的朋友可以學(xué)習(xí)一下。

涪陵胭脂蘿卜的做法

涪陵胭脂蘿卜制作前的準(zhǔn)備

在制作涪陵胭脂蘿卜時需要準(zhǔn)備五百克新鮮的胭脂蘿卜，再準(zhǔn)備一百克白糖和五十克紅葡萄酒。

涪陵胭脂蘿卜的制作步驟

1、把準(zhǔn)備好的胭脂蘿卜去掉外皮，然后用清水洗凈，再切成自己喜歡的塊狀。

2、準(zhǔn)備一個干凈可以密封的容器，把切好的胭脂蘿卜塊放入到里面。

3、把紅葡萄酒和白糖放在一起調(diào)勻，制成料汁以后倒入到胭脂蘿卜中，再把容器密封起來放在陰涼的地方，腌制二十四小時左右。

4、腌好以后的胭脂蘿卜取出以后可以直接裝盤，最后再取一些炒熟的芝麻撒在腌好的胭脂蘿卜上面，即可上桌食用。

5、如果不喜歡這種酒香氣息的胭脂蘿卜，也可以把紅葡萄酒用白醋代替，腌制出的胭脂蘿卜味道酸甜可口，也特別好吃。