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馬齒莧中有大量的微量元素，是生活人們最常吃的一種野生菜品。在夏天它大量生長的時(shí)候，很多人都會(huì)把它采收以后曬成干品，方便在冬天時(shí)再吃。只是有些人對(duì)干馬齒莧的吃法了解不多，不知道曬干后的馬齒莧怎么吃好，為此在這里我就做一個(gè)專門的介紹。

干馬齒莧的吃法曬干后的馬齒同莧怎么吃

干馬齒莧可以蒸肉吃

1、把曬干后的干馬齒莧提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米長的小段，備用，再取一些新鮮的肉，切成大點(diǎn)的肉片備用。另外還要準(zhǔn)備少量的蔥花和姜片。

2、把炒鍋中放油，加熱后把蔥花和姜片放入炒出香氣，再把肉片放入炒制，然后加入鹽和雞精以及生抽等調(diào)味料炒勻，最后再把切好的馬齒莧放入炒制，出鍋以后放在高壓鍋中蒸制十分鐘左右即可以出鍋食用。

干馬齒莧可以做包子餡

干馬齒莧做包子餡也是不錯(cuò)的選擇，只是它比較喜油，最好能把它與肉類一起做餡，制作時(shí)把干馬齒莧提前泡好，然后切成碎末，再鮮肉剁成肉餡，然后加處蔥和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等調(diào)味料，調(diào)勻以后，直接做成包子上鍋蒸制就可以。