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鰻魚(yú)也叫鱔魚(yú)，是一種外觀與蛇十分相似的魚(yú)類(lèi)人，但是它們具有魚(yú)類(lèi)的基本特征，并且生活在水中。鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)和鈣以及鋅和硒等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有多種維生素，人們食用以后能起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效。只是很多人對(duì)鰻魚(yú)的做法不了解，不知道它應(yīng)該怎么吃。一會(huì)我也會(huì)專(zhuān)門(mén)針對(duì)鰻魚(yú)的做法與功效做一個(gè)詳細(xì)的介紹，需要的朋友快來(lái)看看吧。

鰻魚(yú)的功效

鰻魚(yú)是一種保健功效出色的魚(yú)類(lèi)食材，人們食用以后能補(bǔ)虛養(yǎng)血，也能強(qiáng)精補(bǔ)腎，更能補(bǔ)鈣減少骨質(zhì)疏松的發(fā)生。另外經(jīng)常吃鰻魚(yú)還能促進(jìn)人類(lèi)大腦發(fā)育，提高腦細(xì)胞活性，增加記憶力和預(yù)防腦血管疾病也有很大的好處。

鰻魚(yú)的做法

1、制作鰻魚(yú)的材料

鰻魚(yú)制成香辣鰻魚(yú)特別好吃，制作時(shí)需要準(zhǔn)備三百克鰻魚(yú)和五克辣椒碎，另外再準(zhǔn)備五克孜然和少量的白芝麻與淀粉，料酒也要適量準(zhǔn)備一些。

2、鰻魚(yú)的制作步驟

把鰻魚(yú)洗好以后去掉骨頭切成小段，再用鹽和料酒腌制一會(huì)，取出控干水分。再把它放在淀粉中走一下，然后入鍋炸制，炸到表面金黃以后取出裝盤(pán)。把準(zhǔn)備好的辣椒碎、孜然粉和白芝麻放在一起調(diào)勻放在油鍋中翻炒一下，炒勻以后取出直接撒在炸好的鰻魚(yú)上面即可。