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2022-12-20
更新時間：2022-12-20 13:44:58作者：佚名
隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的不斷推進，土地資源不斷減少，水資源日益短缺，養(yǎng)魚環(huán)境和水質變差使食用魚的安全性被日益關注。發(fā)展節(jié)水型無害化的工廠化養(yǎng)魚技術無疑是解決水土資源短缺、減少環(huán)境污染問題的方向。
工廠化養(yǎng)魚概況
工廠化養(yǎng)魚在國內的發(fā)展很不平衡，與國外相比更有很大差距?？偟那闆r是：北方超過南方，海水超過淡水，養(yǎng)魚新區(qū)超過養(yǎng)魚老區(qū)。
主要分布四個地區(qū)：一是遼寧和山東兩個半島的一些海水養(yǎng)殖縣市，如大連、煙臺、榮成、威海；二是東北地區(qū)，主要在黑龍江省；三是中原地區(qū)，主要在徐淮一帶；四是河西走廊，主要從甘肅蘭州開始至新疆烏魯木齊一線。
而我國廣大的縣市工廠化養(yǎng)魚仍屬空白，就是上述四個地區(qū)，工廠化養(yǎng)魚也是良萎不齊。在經濟發(fā)達的珠江三角洲，比較成功的工廠化養(yǎng)魚也并不多見。
工廠化養(yǎng)魚特點
1、單位面積（水體）產量高：傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)魚每畝產量一般是1000公斤左右，配備增氧機械的精養(yǎng)魚塘年產量一般也就2000公斤左右。如果按每畝水深2米來計算，則傳統(tǒng)池塘養(yǎng)魚每立方米水體的年產量僅約為1.5公斤。而采用工廠化養(yǎng)魚每立方米年產量可達到10公斤、20公斤、50公斤甚至更高。
2、生產周期縮短，有利于均衡上市：由于采用了現代的設備和管理技術，提供了優(yōu)良的水質和生態(tài)環(huán)境，并且配備了高蛋白質、全價營養(yǎng)成分飼料，養(yǎng)殖對象吃得飽長得快，少生病或不生病，生長周期明顯縮短。
3、飼料系數降低：由于工廠化各子系統(tǒng)為養(yǎng)殖動物提供了最佳的生存條件，飼料的轉化率提高，魚的生長速度加快，飼料系數自然降低。
4、占地面積少，投資少，易管理：傳統(tǒng)池塘養(yǎng)魚產量以年產100噸（20萬斤）為例，按每畝1噸（2千斤）產量計算，至少需要水面100畝。而用工廠化養(yǎng)出100噸（20萬斤）的魚，如按照50公斤/平方米則僅占地4000平方米。
5、廢物廢水排放量少：工廠化養(yǎng)殖中一般都有廢物廢水處理和集中回收設施，對環(huán)境的直接排放量和影響程度都有限。
6、受外界氣候影響小：工廠化養(yǎng)殖多在室內進行，幾乎不受天氣、溫度等外界氣候影響，可實現常年生產。
工廠化養(yǎng)魚關鍵技術
1、水的處理：工廠化養(yǎng)魚的“水”是關鍵。在水源充沛的地區(qū)，允許采用開放式流水養(yǎng)魚，其水源進入魚池排出后不再回收，水耗量較大。而在缺水的地區(qū)，則多用循環(huán)過濾式養(yǎng)魚，水池中排出的污水通過凈化處理，再作為水源進入魚池，這樣水的處理尤為關鍵。
2、全營養(yǎng)的配合飼料：工廠化水產養(yǎng)殖飼料營養(yǎng)要全面，要考慮循環(huán)使用水體中微量元素的缺乏因素。要用高效顆粒飼料，餌料系數一般應在1～1.2左右，減少魚類排泄帶來的水處理問題。要使用生產兩個月以內的新鮮飼料，盡量減少飼料變質帶來的營養(yǎng)疾病，任何變質飼料絕對不能用于工廠化養(yǎng)殖生產。
3、養(yǎng)殖品種的選擇：工廠化水產養(yǎng)殖是一種高投入的養(yǎng)殖模式，相對來講投資風險較大。在選擇養(yǎng)殖品種要以經濟效益為中心，全面考慮幾個方面的問題：
a、要選擇名貴、市場價格高的品種，使養(yǎng)殖高成本得到高的效益，獲得較高的投資回報。一般商品魚價格應不低于10～12元/斤，否則沒有利潤空間。
b、要選擇養(yǎng)殖名貴魚類中技術要求較高、一般條件不能養(yǎng)殖的品種，以獲得較高的附加值。
c、要利用水質可控的條件，養(yǎng)殖名貴品種的親魚，調整繁殖季節(jié)，進行空擋季節(jié)的苗種生產。
d、要進行冬季的苗種階段養(yǎng)殖，可以縮短商品魚生產周期。
4、疾病的預防：工廠化養(yǎng)殖一般是水體小、密度大，疾病預防非常重要，要確保不能有疾病發(fā)生，否則容易全軍覆沒。主要采取以下措施：
a、要選擇健康沒有疾病史的魚放入養(yǎng)殖池。
b、在入池之前要進行消毒處理。
c、嚴格控制水處理工藝過程，在處理系統(tǒng)設置消毒殺菌設備。
d、在養(yǎng)殖過程中注意環(huán)境變化對魚類的脅迫壓力。包括各種水質的干擾波動、水溫的變化等。脅迫壓力大，將使魚類的抗病能力降低。
e、注意投餌的科學性，避免魚類過食現象，魚類過食也增加魚類負擔，容易生病。
f、使用專用工具，并經常消毒。
發(fā)展工廠化養(yǎng)魚注意事項
目前，我國對工廠化養(yǎng)殖的研究還遠遠落后于世界水平，有關理論體系和技術體系還很不完善。工廠化養(yǎng)魚是高效益、高技術、高投入、高風險的產業(yè)，企業(yè)有興趣要發(fā)展的話應量力而行，根據自身具體條件，選準養(yǎng)殖對象、養(yǎng)殖設施和開發(fā)基地，發(fā)揮當地的自然優(yōu)勢和技術優(yōu)勢，對采用的技術路線、生產成本及效益、經營風險等方面進行科學、嚴謹、客觀地分析論證。
1、工廠化養(yǎng)魚的初期投入較高，因此發(fā)展工廠化養(yǎng)魚的品種選擇及前期的調研工作非常重要，投資一定要慎重。
2、相對于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，工廠化養(yǎng)魚是新興事物，技術含量較高，因此養(yǎng)殖企業(yè)需要一支高文化高素質、懂技術懂操作的隊伍。否則，即使有再好的設施和技術，也只能以失敗而告終。
3、相關單位應聯合攻關。工廠化養(yǎng)魚涉及環(huán)境、餌料、育種、病害、養(yǎng)殖、工程、機電自動化等學科，是一個綜合性的系統(tǒng)工程，單靠企業(yè)單兵作戰(zhàn)，難以承擔經營風險和實現社會效益、企業(yè)效益的統(tǒng)一。因此，政府、科研單位應該大力鼓勵和支持企業(yè)嘗試、發(fā)展工廠化養(yǎng)殖，就有關技術難題進行聯合攻關。
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