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空心菜是一種健康的綠色蔬菜，它營養(yǎng)豐富口感脆嫩，很多人都喜歡吃。只是有些人說空心菜的葉子不能吃，人們也習慣在吃空心菜時把它的葉子去掉，這種說法是真的嗎？空心菜的葉子到底能不能吃呢？如果能吃它又怎么吃好呢？

空心菜的葉子能吃嗎空心菜葉子怎么吃好

1、空心菜的葉子能吃

空心菜的葉子是能吃的，而且這種葉子有豐富的營養(yǎng)成分，含有多種維生素和礦物質，人們食用以后可以滿足身體對多種營養(yǎng)成分的需要，另外空心菜的葉子比較鮮嫩，沒有異味，吃起來口感也十分不錯。

2、空心菜葉子做湯吃好

空心菜的葉子可以做湯吃，味道十分不錯，大家可以把鮮嫩的空心菜葉子用清水洗好，切成細絲，然后在鍋中放水，燒開以后把空心菜葉子放進去加入少量的食用鹽，開鍋以后加入制好的蛋液，等鍋再開起來以后加入香油和味精提味，一份簡單又有營養(yǎng)的空心葉子雞蛋湯就做好了。

3、蒜泥空心菜葉好吃

蒜泥空心菜葉也特別好吃，在制作時可以把空心菜的葉子放在開水中焯燙一下，焯好以后取出過冷水降溫，然后再取出去掉水分，把大蒜去皮制成蒜泥放在空心菜葉子中，再加入適量的醋和生抽以及香油和食用鹽，調勻以后直接裝盤食用就可以。