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皮蛋豆腐是一道很有名的家常菜式，在全國(guó)各地都能看得到，它口感細(xì)嫩入品即化，十分誘人。只是有些人在自己家中制作皮蛋豆腐時(shí)，不知道它怎么做才好吃，為此我今天專(zhuān)門(mén)為大家介紹一下皮蛋豆腐的具體做法，你們學(xué)會(huì)以后就知道皮蛋豆腐怎么做好吃了。

皮蛋豆腐的做法皮蛋豆腐怎么做好吃

皮蛋豆腐的材料

平時(shí)制作皮蛋豆腐時(shí)需要準(zhǔn)備皮蛋兩個(gè)，內(nèi)酯豆腐一盒，另外再準(zhǔn)備少量的榨菜和剁椒，再就是鹽、醋以及香油和生抽與香菜也要適量準(zhǔn)備一些，食用油和花椒也要準(zhǔn)備一點(diǎn)。

皮蛋豆腐的具體做法

1、把鍋中放水，放入少量食用鹽燒開(kāi)，然后把豆腐放在熱水中浸泡一下，取出以后去掉水分備用。

2、把皮蛋去掉外殼，然后用清水洗凈，再切成小丁的樣子備用。把榨菜切成細(xì)絲，把香菜洗好以后也要切成小段。

3、把豆腐泡好以后取出切成小塊放在碗中，把皮蛋丁也放在豆腐的上面。另外準(zhǔn)備一個(gè)小碗，把準(zhǔn)備好的調(diào)味料全部放在一起，然后調(diào)勻制成料汁備用。

4、把炒鍋中放油加熱以后把花椒放入油中炸出香氣，在花椒米黑以前取出，把熱油直接倒入到放料汁的小碗中。

5、把制好的料汁直接澆在皮蛋和豆腐上，然后加入適量的芝麻油，然后調(diào)勻就可以裝盤(pán)上桌食用了，如此做出的皮蛋豆腐特別好吃，讓人久久難忘。