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紅菜苔是南方地區(qū)出產(chǎn)的一種特色菜品，因?yàn)樗娜~脈和莖桿都是紫紅色而得名。紅菜苔早在古代唐朝年間就已經(jīng)開始出現(xiàn)，那時(shí)它是專門供皇家食用的御用食品。說(shuō)了這么多紅菜苔有什么功效呢？它怎么吃最好呢？接下來(lái)小編就帶你們?nèi)ゾ唧w了解一下。

紅菜苔的功效紅菜苔怎么吃好

1、紅菜苔的功效

紅菜苔是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，胡蘿卜素、鐵以及鈣以及大量的抗壞血酸，人們食用以后可以起到活血、潤(rùn)腸以及提高身體免疫力等多種功效，另外平時(shí)多吃紅菜苔還能補(bǔ)血，強(qiáng)壯骨骼，可以減少骨質(zhì)疏松和貧血的發(fā)生。

2、紅菜苔榨汁喝好

紅菜苔可以榨汁以后飲用，榨汁時(shí)取兩百克紅菜苔用清水洗凈，然后切碎，放在料理機(jī)中取出汁液，再加入適量的蜂蜜調(diào)勻，然后直接服用，每次一小杯就可以，平時(shí)經(jīng)常喝紅菜苔汁，可以預(yù)防夜盲癥也能治療女性的痛經(jīng)。

3、紅菜苔炒臘肉

紅菜苔炒臘肉也很好吃，在炒制時(shí)要把臘肉放在鍋中提前蒸熟，然后切成塊狀，再把紅菜苔去掉葉子和頂花，然后切成段狀，起鍋放油加蔥花炒香，再把臘肉放入炒制，炒出油脂以后放入紅菜苔，加入生抽和食用鹽等調(diào)味料，炒勻即可出鍋。