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石耳是一種野生菌類食材，外形與木耳相似，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比木耳高很多，平時(shí)即可以當(dāng)蔬菜食用也能入切，只是石耳應(yīng)該怎么吃呢？接下來(lái)我就會(huì)石耳的做法大全寫出來(lái)，想吃石耳的朋友快來(lái)學(xué)學(xué)吧。

石耳怎么吃石耳的做法大全

涼拌石耳

1、涼拌石耳時(shí)需要準(zhǔn)備兩百克石耳，和一個(gè)彩椒，適量的蔥與香菜，大蒜一頭，生抽白糖和雞精以及食用鹽等調(diào)味料也要準(zhǔn)備一些。

2、把石耳放在溫水中泡發(fā)，然后取出放入到沸水中焯燙三到五分鐘，取出以后過冷水降溫，然后去掉水分備用。

3、把大蒜去皮以后切成蒜末，把彩椒也切成絲狀，與石耳放在一起，再加入生抽和蔥花與白糖，最后加入食用鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后直接食用就可以。

石耳燉肉

1、石耳與豬肉一起燉制，然后食用，也很好吃，而且還有出色的食療作用，可以緩解人類的咳嗽和氣管炎。在燉制時(shí)需要豬瘦肉一百五十克，石耳一百克，鹽適量。

2、制作時(shí)把石耳洗凈，把豬肉切成薄片，與石耳一起放入砂鍋加清水，開火燉制，等肉完全軟爛，再加入食用鹽和雞精與香菜進(jìn)行提味，然后出鍋即可食用。