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香椿芽是植物香椿的嫩芽，每年春天時(shí)可以采收，它有獨(dú)特的香氣，口感誘人，營(yíng)養(yǎng)豐富，是蔬菜中的精品。那么香椿芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些呢？接下來(lái)我就為大家具體說(shuō)一說(shuō)。

香椿芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

1、香椿芽維生素E含量高

香椿芽中含有大量的維生素E和一些天然的性激素，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能起到延緩衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的重要功效，平時(shí)食用不但能調(diào)節(jié)人類(lèi)內(nèi)分泌，對(duì)人們的不孕不育也有很大的好處。

2、香椿芽維生素C含量高

香椿芽中含有大量的維生素C，這種維生素被人體吸收以后，能提高身體的抗病能力，也能滋養(yǎng)肌膚，另外維生素C還能抗氧化，抑制癌細(xì)胞生成，平時(shí)多食用香椿能大大降低癌癥的發(fā)生機(jī)率。

3、香椿芽能清熱解毒抗菌消炎

香椿芽除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外，還是一種清熱解和消炎抗菌的食材，它能用于人類(lèi)腸炎和痢疾以及尿感染等疾病的治療，同時(shí)也能消除人體內(nèi)的傷寒桿菌和肺炎球菌，能預(yù)防感冒和呼吸道疾病的發(fā)生。香椿芽的功效還有很多，可以補(bǔ)虛壯陽(yáng)，也能用于人類(lèi)瘡癬和蛔蟲(chóng)病的治療。