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青椒皮蛋很多人都吃過，也特別喜歡吃，但是自己會做的卻不多。那么這道青椒皮蛋應該怎么做呢？一會我就把它的做法寫出來，喜歡吃的朋友快來學學吧。

青椒皮蛋怎么做青椒皮蛋的做法

制作青椒皮蛋的材料

平時制作青椒皮蛋時需要準備青椒一個，皮蛋兩個，胡蘿卜半個，干辣椒兩個，大蒜適量。

青椒皮蛋的制作步驟

1、把準備好的皮蛋放在鍋中煮熟，取出備用，把準備好的青椒和胡蘿卜用清水洗凈，然后再切成細絲的樣子，把干辣椒切成碎末，把大蒜去皮以后拍成碎末。

2、在炒鍋中放油加熱以后把蒜末放入炒香，再加入青椒炒一小會，接著放入胡蘿卜絲一起炒熟，取出裝盤備用。

3、把煮好的皮蛋去掉外殼，然后再用線呈十字形把皮蛋切成幾塊，擺放在盤子中的青椒上面。

4、重新起鍋中放食用油加熱以后放大蒜末和干辣椒炒出香氣，放白糖和鹽以及適量的生抽與葡萄酒用小火燒開，然后關(guān)火把調(diào)的料汁直接澆在皮蛋和青椒上，要盡量多往皮蛋上澆一些，這樣皮蛋會更入味，澆勻以后自制的青椒皮蛋也就可以上桌食用了。