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烤鴨大家平時可能經(jīng)常會吃到，但是大多數(shù)人吃烤鴨時都會把肉片下來，鴨架子就不要了，其實這么做很浪費(fèi)，鴨架子也有很高的食用價值，用它做湯有出色的滋補(bǔ)功效，一會我會把鴨架的吃法寫出來，你們看過就知道鴨架子怎么做好吃了，以后再吃烤鴨時，肯定不會把鴨架子扔掉了。

鴨架子怎么做好吃鴨架子的吃法

冬瓜鴨架湯

1、制作冬瓜鴨架湯時需要鴨架一個，冬瓜五百克，蔥姜和鹽都適量準(zhǔn)備一些。

2、把冬瓜洗好以后去掉外皮和瓜瓤，再切成塊狀加入食用鹽腌制十分鐘。把鴨架也切成小塊，蔥姜切好備用。

3、把炒鍋中放油加入蔥姜炒出香氣，然后加入鴨架翻炒，加入清水，讓水蓋過鴨架，煮制十五分鐘，加入冬瓜接著煮，一直煮到湯汁為乳白色，再加入食用鹽調(diào)味，出鍋即可食用。

干煸鴨架

1、干煸鴨架也很好吃，在制作時需要準(zhǔn)備鴨架一個，蔥花、孜然粉和鹽以及花椒粉和辣椒粉粉以及味精都適量準(zhǔn)備一些。

2、把鴨架用刀切成小塊，在炒鍋中放油加熱以后把鴨架子放入鍋中用中火煸炒，等鍋中的鴨架炒到焦黃發(fā)干以后，再撒上鹽和孜然粉、花椒粉和辣椒粉炒勻，加入味精提味，然后直接取出裝盤，就能上桌食用。