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咸肉菜飯雖然不是什么大餐，但是風(fēng)味獨特還是受到了不少人青睞，都說豆腐青菜各有所愛。對于這種非常小清新的咸肉菜飯，很多人還是喜歡去吃的。咸肉菜飯做法容易，關(guān)鍵是一個飯就包含了葷素的搭配，容易上手又快捷方便。下面我們就分享下咸肉菜飯怎么做，大家可以在家中嘗試做來吃。

咸肉菜飯怎么做

一、咸肉菜飯怎么做——食材準(zhǔn)備

咸肉菜飯需要的食材有大米，咸肉和小白菜?；臼巢囊酝庑枰恼{(diào)料則有紅蔥頭，植物油和鹽。

二、咸肉菜飯怎么做——切配

第一步：將大米淘洗干凈后放滿清水浸泡兩個小時。

第二步：咸肉清洗之后要在熱水中汆燙下之后將咸肉切丁。

第三步：小白菜清洗之后瀝水切丁。

第四步：紅蔥頭則剝落掉表皮，清洗干凈后將紅蔥頭切片。

三、咸肉菜飯怎么做——炒制

第一步：鍋中放入些油，首先加入咸肉煸炒直到咸肉變色，半透明色撈出。

第二步：倒入小白菜同樣翻炒，加入鹽翻炒均勻后加入大米。

第三步：大米倒入后，放入一碗水沒過大米，煮開。

第四步：將大米連同小白菜丁一同加入到砂鍋中，再加入咸肉。

第四步：炒鍋中則加入紅蔥頭，煸炒香味出來后揭開。

第五步：砂鍋中的大米煮熟之后倒入紅蔥頭攪拌均勻。