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1、食材：雞腿7個、熟雞蛋5個、蔥、姜適量、生抽、老抽2勺、冰糖10g。

2、將雞腿下鍋加冷水、料酒、蔥、姜焯水。

3、起油鍋下冰糖炒出糖色。

4、雞腿炒上色。

5、倒入生抽、老抽、熱水。

6、再加入姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香葉。

7、放入剝殼的熟雞蛋鹵煮一個半小時。

8、中途加鹽、雞精，香嫩入味的雞腿就做好了。