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萵筍怎么腌好吃(萵筍怎么腌好吃又脆)

更新時(shí)間:2024-06-13 03:51:05作者:未知

萵筍怎么腌好吃(萵筍怎么腌好吃又脆)

1、準(zhǔn)備適量的萵筍,先把外皮都削掉,然后改刀切成長條,在萵筍碗中加上點(diǎn)食鹽,先用筷子或者是手抓拌均勻,腌制5個(gè)小時(shí)左右(一晚上也可以),把里面的水分都腌出來,時(shí)間到將水分倒掉,再加上適量的涼白開清洗2遍,這樣萵筍吃起來不會(huì)很咸。

2、把萵筍上面的水分都控干,加上點(diǎn)白糖、生抽、香醋、蒜末、剁椒攪拌均勻,這樣就可以裝盤直接吃了,如果一次吃不完的話,可以放在冰箱里儲(chǔ)存,儲(chǔ)存一周都不壞。

3、需要注意的地方:第一先把萵筍削皮切成長條,加上食鹽腌一晚上,這樣可以把萵筍里面的水分都腌出來,只要把里面的水分都腌出來,萵筍吃起來才會(huì)更加清脆。第二萵筍腌好后,要記得用涼白開清洗一下,因?yàn)槿n筍是直接吃的,如果用冷水的話,吃多了腸胃會(huì)不舒服。第三往萵筍里面加上調(diào)料的時(shí)候,就不要加食鹽了,因?yàn)槿n筍里面本身就很咸,可以加上點(diǎn)醋增加酸味,再加上點(diǎn)生抽調(diào)味,加上白糖、剁椒、大蒜增加一下底味,這樣一盤簡單的腌萵筍就做好了。

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