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1、準(zhǔn)備胡蘿卜兩個，先削去外皮，切成薄片，再切成均勻的細絲，全部切好以后放入盆中。

2、盆里加入一勺植物油，用手抓拌均勻，加入植物油可以鎖住蘿卜里面的水分。

3、然后加入適量的玉米淀粉，再次拌勻，盡量使每一根胡蘿卜絲都能裹勻淀粉，也可以用小麥澄粉，蒸出來效果更好。

4、鍋中燒水放上篦子，等水燒開后，放上蒸籠布，攤上拌好的胡蘿卜絲，蓋上鍋蓋，開大火蒸一分鐘。

5、一分鐘以后，取出蒸好的胡蘿卜絲，放在干凈的案板上。

6、筷子趁熱抖散，再加入適量的干淀粉拌勻。

7、鍋中水再次燒開，攤上拌好的胡蘿卜絲，開大火繼續(xù)蒸2分鐘即可，胡蘿卜經(jīng)過二次蒸制，吃起來口感更好。

8、2分鐘過后取出胡蘿卜絲，再次抖散，裝入盆中。

9、接下來把蘿卜絲拌一下，蒜子剁成蒜蓉，小蔥切成蔥花，一起放入胡蘿卜盆中。

10、再加入少許食鹽入底味，加入適量的芝麻香油，用筷子攪拌均勻，即可裝盤。