核桃糕的家常做法 不用麥芽糖的芝麻核桃糖做法
2023-03-26
更新時(shí)間:2023-03-26 13:49:54作者:未知
1、材料:牛肉一斤半、青菜三斤、鹽適量、雞精適量、油適量、干花椒適量、醬油適量、耗油適量、胡椒粉適量、姜蒜適量、干辣椒適量、糍粑辣椒適量、芡粉適量、香菜適量、蒜苗三根、雞蛋一個(gè)、糖一小勺、料酒適量、香葉三片、八角兩個(gè)、豆瓣醬兩勺、白蘿卜一個(gè)。
2、牛肉切絲,控干水分,加入鹽,耗油,雞蛋,白糖,胡椒粉,姜蒜沫,雞蛋,醬油,料酒,芡粉,揉勻按摩十分鐘,再加一點(diǎn)油,揉勻,腌制30分鐘。
3、腌制期間洗凈青菜切絲,蘿卜切片焯水備用。
4、熱鍋冷油,倒入牛肉,炒至變色撈出。鍋中加入油,燒至八成熱加入八角,香葉,干花椒,香味爆出撈出,加入姜蒜,干辣椒,糍粑辣椒(吃不了辣的可少放)炒熟,加入豆瓣醬,炒出紅油,加入青菜炒焉,倒入牛肉,翻炒均勻。
5、最后加入蒜苗,鹽,醬油,翻炒。準(zhǔn)備一個(gè)鍋,鍋底放點(diǎn)青菜,蘿卜墊底。
6、將炒好的青菜牛肉倒入鍋中,表面放點(diǎn)香菜即可。