竹筍能包餃子吃嗎 竹筍可以包餃子吃嗎
2023-12-22
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更新時(shí)間：2023-12-22 23:03:35作者：未知
1、咸蛋黃燒麥。
用料：
圓糯米一大碗、豬肉餡250克、咸蛋黃25個(gè)、胡蘿卜3根、香菇9朵、蔥1根、豬油兩大勺、餃子皮50張、蠔油2勺、老抽1勺、料酒3勺、生抽7勺、糖適量克、豌豆粒適量、玉米粒適量、白酒適量。
做法：
（1）一碗糯米提前泡一碗。
（2）放入蒸箱蒸三十五分鐘。
（3）蒸好大概這個(gè)樣子。
（4）胡蘿卜切碎。
（5）香菇切碎。也可以放在攪拌機(jī)里面攪拌了一下，這樣更碎一點(diǎn)。
（6）一根蔥切碎。
（7）鍋中加入兩大勺豬油，放入蔥花炒出香味。
（8）放入肉沫煸炒。
（9）放入胡蘿卜和香菇碎繼續(xù)煸炒。
（10）煸炒均勻后加入糯米，加入兩勺蠔油，一勺老抽，三勺料酒，五勺生抽，一丟丟糖。
（11）放入煮熟的玉米粒和豌豆粒（豌豆粒和玉米粒提前煮熟。
（12）再加入兩勺生抽翻炒均勻。
（13）咸蛋黃對(duì)半切噴上白酒，放入烤箱150度烤8分鐘。
（14）食材都準(zhǔn)備好啦。
（15）餃子皮用搟面杖搟大，包一點(diǎn)搟一點(diǎn)，不然皮子容易干。
（16）放入炒好的糯米。
（17）放入半個(gè)咸蛋黃，再放上一點(diǎn)糯米飯。
（18）用虎口收口。
（19）餃子皮買回來(lái)放冰箱放一會(huì)會(huì)好包點(diǎn)。
（20）今早小朋友吃了兩個(gè)，吃的時(shí)候上鍋大火蒸十五分鐘即可。
2、雜蔬福袋燒賣。
用料：
餃子皮10張、雜菜100g、火腿丁50g、鹽少許、糖少許、淀粉適量、蔥適量。
做法：
（1）主要食材。
（2）開水將雜蔬燙熟。
（3）鍋中放入少許油，倒入雜菜，火腿丁。
（4）放入少許鹽、糖調(diào)味，加入清水燒開。
（5）倒入水淀粉勾芡。
（6）餃子皮用搟面杖搟薄，用手捏出花邊。
（7）抹上少許植物油。
（8）放入蒸箱蒸10分鐘。
（9）蒸好的餃子皮，放入一勺餡料。
（10）包好，扎上燙軟的蔥花。
（11）放入蒸箱蒸5分鐘。
3、糯米燒賣。
用料：
五花肉500g、香菇6個(gè)、胡蘿卜一根、配料：鹽，料酒，生抽，老抽，姜，蔥適量、餃子皮半斤、糯米半斤。
做法：
（1）糯米洗凈用水浸泡四小時(shí)。
（2）泡好后的糯米水放至與米齊平蒸熟，如果用電飯鍋蒸，水不能多，蒸出來(lái)以略粘最好。條件允許可以用蒸鍋墊紗布蒸制。蒸熟后翻拌放涼。
（3）胡蘿卜，香菇，肉切成細(xì)碎小丁。肉以姜蔥料酒鹽腌制十分鐘左右。
（4）熱鍋倒油，加入肉糜炒熟，然后加香菇，胡蘿卜一起炒制。加適量生抽和老抽上色。
（5）餃皮搟開至邊呈荷葉狀。
（6）炒好的餡料和糯米飯拌勻。
（7）中間放上餡料，至餃皮約一公分捏起即可。
（8）捏緊收口。
（9）隔水大火五分鐘左右就可以了，餡料是熟的，所以很快。