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1、主料：香菇200克。輔料：油適量，鹽適量，生抽醬油適量，醋適量，辣椒醬適量，淀粉適量，面粉適量。

2、挑選好大小合適的香菇備用。

3、香菇用洗凈后，用適量的清水泡發(fā)好。

4、泡發(fā)好的香菇放入鍋內(nèi)，加入適量的清水和食用鹽，大火燜煮半個(gè)小時(shí)后撈出。

5、撈出后的香菇加入適量的生抽醬油。

6、攪拌均勻。

7、香菇裹上適量的面粉和淀粉。

8、鍋內(nèi)加入適量的食用油燒熱，下香菇炸至金黃后撈出。

9、裝盤，香菇脆片制作完成。