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1、原料：西葫蘆、雞蛋、油、鹽、醬油、蠔油、糖。

2、西葫蘆去掉頂部和底部，再切小塊。

3、雞蛋打出，加少許醬油，攪拌均勻。

4、下油鍋，把雞蛋煎好，盛出。

5、再下油鍋，翻炒西葫蘆。

6、倒進(jìn)調(diào)味料（醬油、糖、鹽、蠔油），進(jìn)行翻炒。

7、西葫蘆翻炒至九成熟時(shí)，加進(jìn)雞蛋一同翻炒至熟即可。