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1、材料：胡蘿卜2kg、糯米粉2000g、熟黑芝麻100g、蔗糖250g、新鮮芒果葉一些、花生油適量。

2、做法：將胡蘿卜洗干凈后用榨汁機將胡蘿卜榨成胡蘿卜汁，備用；

3、鍋洗干凈后，將胡蘿卜汁倒進鍋內(nèi)，然后放入蔗糖加蓋煮至蔗糖完全融化成胡蘿卜蔗糖汁；

4、把糯米粉放入到一個盤子里，把熟黑芝麻倒入到糯米粉里，然后把胡蘿卜蔗糖汁加進去并不斷攪和，直至把糯米粉揉成粉團，備用；

5、清水將芒果葉洗干凈，瀝干水，然后在每一片芒果葉上涂抹一層花生油，備用；

6、講糯米粉團揉成長段，然后用刀切成一小段一小段的粉團，然后將每個粉團都弄成橢圓餅狀再放到芒果葉上面；

7、最后將這個橢圓餅狀的糍粑連同與它附著在一起的芒果葉放進蒸籠里大火蒸上1小時，胡蘿卜糍粑就做好了。