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1、餛飩皮適量，五花肉200克，薺菜150克，紫菜適量，蝦皮適量。

2、五花肉剁碎，薺菜洗凈焯水，香蔥切碎，姜切末，放入肉餡加調(diào)料，順一個方向攪拌均勻。

3、薺菜剁碎，加入腌好的肉餡中，調(diào)成餛飩餡。

4、餛飩皮中間偏下放餡，錯邊對折，再折一層，將兩邊蘸水捏合在一起。一個漂亮的元寶餛飩就做好了。

5、開水下餛飩，餛飩飄起再煮2分鐘即可關(guān)火。

6、碗底放紫菜、蝦皮、香油，將煮好的餛飩盛入。