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1、食材：老豆腐約300克，包菜碎約150克，胡蘿卜碎約150克，韭菜碎約150克，火腿丁約150克，雞蛋1個，鹽適量，雞精適量，蠔油適量，玉米淀粉約300克，食用油適量。

2、我們將老豆腐碾碎，然后加入包菜碎，胡蘿卜碎，韭菜碎，火腿丁。

3、然后加入雞蛋，鹽，雞精，蠔油和玉米淀粉，攪拌均勻成稠稠的糊狀。

4、然后鍋中燒油，油溫約六成熱，下入面糊做的小丸子，炸至熟透，金黃酥脆，即可控油撈出享用啦。