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1、準(zhǔn)備材料：土鴨800克、丹參10克、紅花6克、川貝母15克、味精3克、姜5克、大蔥6克、鹽5克、胡椒粉2克、料酒10克。

2、將土鴨宰殺后,去毛,內(nèi)臟及爪。

3、丹參潤透,切成薄片。

4、川貝母去雜質(zhì),切成大顆粒。

5、紅花去雜質(zhì),洗凈。

6、姜拍松,蔥切段。

7、將土鴨、川貝母、紅花、丹參、姜、蔥、紹酒一同置于燉鍋內(nèi),加入2800毫升清水

8、將燉鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮35分鐘。

9、加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。