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1、做法一：準(zhǔn)備用料。黃米粉、紅棗、蕓豆。大蕓豆高壓鍋煮熟備用；紅棗泡洗干凈；大黃米面用清水拌；拌的米面疙瘩用雙手合十的辦法搓開(kāi)疙瘩、這步比較慢要仔細(xì)的搓，大約要搓半個(gè)小時(shí)左右；搓的差不多用手握下米面、成團(tuán)最好；用比籠屜大些的屜布、免得米粉漏到鍋里、用紅棗豆子鋪底、燒開(kāi)鍋；水開(kāi)了，開(kāi)始撒黃米面、撒均勻一些、不要太急、撒一層蓋上鍋；大約10分鐘左右、撒的黃米面熟了、再次撒面和豆子；感覺(jué)面有些干、可以撒點(diǎn)水、一定等面變色在撒水；全部撒完、蓋上鍋大火蒸40分鐘。

2、做法二：準(zhǔn)備用料。大黃米、大紅棗、紅糖。將大黃米用清水沖洗干凈,再把大紅棗清洗干凈，泡在水中備用；給沖洗干凈的黃米中加入水，泡三個(gè)小時(shí)左右；再把大黃米放入鍋中，加入比之前多的二倍水，蓋上蓋子大火煮開(kāi)；待煮開(kāi)鍋后，開(kāi)始用勺不斷的攪拌，確保大米不會(huì)粘鍋；當(dāng)大米熬到非常粘稠時(shí)，便可以加入適量紅糖了；再把準(zhǔn)備好的紅棗從清水中撈出，加入到黃米粥中，繼續(xù)不停的攪拌；待煮熟后，倒入盆中，家常版的黃米糕就做好了，切塊即可食用。

3、做法三：準(zhǔn)備用料。黃米面、紅糖或豆沙餡、植物油。把黃米面放入盆中，面中加溫水若干，用筷子攪拌成塊狀，用手揉勻；鍋里燒開(kāi)水，籠屜上鋪上籠布，把面均勻撒在籠屜上；蓋上鍋蓋蒸7、8分鐘后就熟了；放入盆中，手蘸涼水快速揣成一塊兒；在紅糖中加少許白面，防止糖熱后流出來(lái)；把糕切成小塊兒，包糖餡，捏成圓形；全部捏好后鍋里放油燒6成熱；一個(gè)一個(gè)把糕放入油中，一面炸透再翻另一面炸透，兩面都炸成金黃色，起泡泡，就可以撈出即可。