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1、整顆儲存的話可以將菜心挖掉，然后用沾濕的報紙塞在菜心中間，如果怕被污染也可以用一些吸水紙代替報紙，然后用保鮮膜包裹好加入冰箱中冷藏。

2、如果是超市購買的那種四分之一的紫甘藍(lán)，帶回家可以將保鮮膜掀開后做通風(fēng)處理，然后再用保鮮膜包裹好加入到冰箱中冷藏。這種保存方法可以保存半個月左右，但是還是建議大家盡快食用。

3、因為紫甘藍(lán)是一種耐寒性比較強的蔬菜，所以可以進(jìn)行窖藏，可以堆成三角形的垛，然后架起來儲藏，差不多每層可以放兩三層，這樣也比較有利于通風(fēng)散熱，儲藏效果也好。