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1、食材：魷魚3只、姜末5g、蒜蓉15g、辣椒醬15g、雞精3g、胡椒粉3g。

2、準(zhǔn)備魷魚給洗干凈。

3、竹簽洗干凈。

4、洗干凈的魷魚用竹簽穿起來，然后在邊上改上花刀。

5、鍋里放油給燒熱，然后下入姜末炒香。

6、下入叉燒醬、蒜蓉辣醬炒出味來。

7、再往鍋中加入水、雞精、胡椒粉、辣椒面炒出香味，把做好的醬汁盛出放到碗里。

8、油鍋燒至六成熱，然后把魷魚下入鍋中炸上三十秒撈出控油。

9、炸好之后撈出來控油，一定不要炸的時(shí)間太久，那樣會(huì)變老。

10、撈出放到餐盤中，刷上一層做好的醬汁就可以食用了。