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2024-07-09
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更新時(shí)間：2024-07-09 15:19:52作者：未知
1、將鮑魚(yú)兩面剞上斜直刀，由中間切開(kāi)；
2、蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
3、將鮑魚(yú)擺盤(pán)中，加料酒、味精、高湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；
4、蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
5、碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；
6、食時(shí)，將姜汁與鮑魚(yú)一起上桌，蘸姜汁吃。